Тауық сорпасы, тауық сорпасы мен тауық сорпасының айырмашылығы неде?


жауап 1:

Классикалық француз асханаларында тауық сорпасы тек сүйектермен дайындалады және баяу дайындалады (пісіру басталғаннан кейін 3 сағаттан кейін). Тауық сорпасы жануардың еті мен сүйектеріне дайындалады (пісіру уақыты шамамен 1-1 / 2 сағат.) Тауық сорпасы негізінен сорпаға ұқсас, бірақ адамдардың көпшілігі тауық сорпасын концентрацияланған және құрғатылған текшелермен байланыстырады (бұлар шын мәнінде натрий бомбасы және кез келген жағдайда аулақ болу керек.)


жауап 2:
  • Сорпа - бұл сорпа: көкөністер, желатинді сүйектер, әдіс, процессБрот дегеніміз - суға қайнатылған / қайнатылған ет: дәл солай

Дәстүрлі және Луис атап өткендей, тек дәстүршілдер осылай сезінетін сияқты ... бірақ акциялар өте жақсы құжатталған процесс бар, бұл болжамды желатинді нәтижеге әкеледі.

Желатин - бұл кілт. Бұл ауыз қуысын, құрылымын жасайды.

Сорпа - бұл классикалық француз тағамдарының негізі, сондықтан сорпа мен сорпа негізінен бірдей деп айту қиын.


жауап 3:
  • Сорпа - бұл сорпа: көкөністер, желатинді сүйектер, әдіс, процессБрот дегеніміз - суға қайнатылған / қайнатылған ет: дәл солай

Дәстүрлі және Луис атап өткендей, тек дәстүршілдер осылай сезінетін сияқты ... бірақ акциялар өте жақсы құжатталған процесс бар, бұл болжамды желатинді нәтижеге әкеледі.

Желатин - бұл кілт. Бұл ауыз қуысын, құрылымын жасайды.

Сорпа - бұл классикалық француз тағамдарының негізі, сондықтан сорпа мен сорпа негізінен бірдей деп айту қиын.